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Kisetsu Ryōri Tokumasa

C’est dans une rue calme de Tsuwano, près de la gare, dans une maison traditionnelle typique que se trouve ce restaurant de cuisine traditionnelle japonaise.

Les meilleurs ingrédients, frais et de saison sont utilisés dans la confection de mets aussi bons que beaux, démontrant ainsi une grande maîtrise de la cuisine et des ingrédients japonais. Le travail des poissons et autres fruits de mer, ainsi que des différents modes de cuisson (dont les célèbres fritures de l’endroit) sont contrôlés à la perfection, afin de séduire même les plus difficiles des palais. Les repas, composés de plusieurs petits plats variés dans le style classique kaiseki, vous seront servis par un personnel efficace et discret. Enfin, il est possible de prendre à emporter des donburi (un bol de riz accompagné de nombreux ingrédients posés au-dessus) aux arrangements aussi originaux que délicieux.

En plus de tables aux assises à la japonaise, l’établissement propose des places au comptoir.

Accès
  • À 3 minutes à pied environ de la gare JR Tsuwano.
Adresse
  • 293 i Ushiroda Tsuwano-chō, 699-5605 Kanoashi-gun Shimane
Parking
  • Oui (2 places).
Horaires
  • Il est fortement recommandé de réserver avant sa venue.
  • Ouvert de 12 h à 21 h 30.
  • Fermé le mercredi.
Prix moyen
  • Le midi à partir de 1000 yens (environ 8 €)
  • Le soir, comptez entre 5000 yens et 6000 yens (de 38 € à 46 € environ) pour une formule complète.
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