La spécialité de la région de Hiroshima est l’huître ! On y attend impatiemment l’arrivée du froid hivernal, qui signifie aussi le début de la saison des huîtres. Grâce à son emplacement entre mer et montagne, idéal pour cultiver ces coquillages dans l’eau de mer tout en leur faisant bénéficier de l’eau douce des montagnes du Chugoku, la région de Hiroshima produit 60% de la production nationale d’huîtres. Il est donc tout naturel que l’ostréiculture s’intègre parfaitement dans les traditions locales et dans la cuisine du terroir ! Dans plusieurs villes de la région, de nombreux lieux et évènements sont dédiés aux huîtres. L’un des plus populaires, le Festival d’huîtres d’Ono se déroulant à Miyajima attire chaque année des milliers de visiteurs, autour de spectacles et d’espaces de restauration liés aux coquillages. Vous l’aurez compris, en hiver mais aussi tout au long de l’année dans certaines zones de cultivation spécifiques, l’huître est une véritable star de la région. Des restaurants spécialisés dans l’huître, aux petits bars conviviaux des quartiers résidentiels et aux stands ambulants… de nombreux établissements proposent des plats à base d’huître sur leur carte. Si l’huître peut se manger crue comme nous pouvons en avoir l’habitude, à Hiroshima l’huître se prépare d’une multitude d’autres façons peu courantes dans nos régions. Grillée au feu de bois, frite, en Okonomiyaki, spécialité de Hiroshima, cuite au four ou encore fumée, même ceux qui ne l’aiment pas crue trouveront peut-être une façon de l’apprécier ! Informations pratiques Liste d’adresses https://www.tripadvisor.fr/FindRestaurants?geo=298561&cuisines=10643&establishmentTypes=10591&broadened=true Passez trois jours sur le thème des Ninja à Iga et Akame !Riches en nature et en traditions, les villes de Iga et Akame sont nichées dans la préfecture de Mie, Souvent boudées au profit de destinations plus populaires, elles sont pourtant très accessibles depuis d’autres villes principales du Kansai comme Osaka, Kyoto et Nara, ainsi que Nagoya pour une expédition à la journée. Nous vous proposons toutefois dans cet article de les explorer sur deux nuits et trois jours, et d’être au plus près d’un des berceaux de la culture ninja au Japon. Lire plusRyokan Nishiyama OnomichiLa ville portuaire d’Onomichi a longtemps inspiré les arts, de la littérature au cinéma japonais de part ses splendides paysages mais aussi par la présence de mécènes ayant fait fortune dans les constructions navales ou les échanges maritimes. L’auberge traditionnelle japonaise Nishiyama Ryokan était un haut-lieu d’échanges de ces passionnés d’art et accueille désormais les voyageurs dans un cadre hors du temps pour un moment d’exception. Lire plusIlluminations à HimejiS’il y a un évènement à ne pas manquer à Himeji en fin d’année, ce sont ces illuminations qui font rayonner toute la rue qui mène jusqu’au château ! Lire plusVisite de la brasserie de saké NadagikuQue diriez-vous de découvrir une brasserie de saké à Himeji ? La brasserie Nadagiku propose des visites quotidiennes et son sublime restaurant offre même du boeuf japonais wagyu ! Lire plusCharger plus 0 Cuisine, Gourmet Fukuyama, Gourmet Hiroshima, Gourmet Miyajima, Gourmet Onomichi
