C’est dans une rue calme de Tsuwano, près de la gare, dans une maison traditionnelle typique que se trouve ce restaurant de cuisine traditionnelle japonaise, Kisetsu Ryōri Tokumasa.
Les meilleurs ingrédients, frais et de saison sont utilisés dans la confection de mets aussi bons que beaux, démontrant ainsi une grande maîtrise de la cuisine et des ingrédients japonais. Le travail des poissons et autres fruits de mer, ainsi que des différents modes de cuisson (dont les célèbres fritures de l’endroit) sont contrôlés à la perfection, afin de séduire même les plus difficiles des palais. Les repas, composés de plusieurs petits plats variés dans le style classique kaiseki, vous seront servis par un personnel efficace et discret. Enfin, il est possible de prendre à emporter des donburi (un bol de riz accompagné de nombreux ingrédients posés au-dessus) aux arrangements aussi originaux que délicieux.
En plus de tables aux assises à la japonaise, le restaurant Kisetsu Ryōri Tokumasa propose des places au comptoir.
Informations pratiques
Accès
À 3 minutes à pied de la gare JR de Tsuwano.
Adresse
i-293 Ushiroda, Tsuwano-chō, Kanoashi-gun 699-5605 Shimane
Parking
Oui (2 places).
Horaires
Il est fortement recommandé de réserver (+81-856-72-3074) avant la venue.
Ouvert de 12h à 21h30.
Fermé le mercredi.
Prix
Le midi : à partir de 1000 yens (environ 6,10€).
Le soir : comptez entre 5000 yens et 6000 yens (de 30,60€ à 36,70€ environ) pour une formule complète.
