La spécialité de la région d’Hiroshima est l’huître ! On y attend impatiemment l’arrivée du froid hivernal, qui signifie aussi le début de la saison des huîtres.
Grâce à son emplacement entre mer et montagne, idéal pour cultiver ces coquillages dans l’eau de mer tout en leur faisant bénéficier de l’eau douce des montagnes du Chugoku, la région d’Hiroshima produit 60% de la production nationale d’huîtres. Il est donc tout naturel que l’ostréiculture s’intègre parfaitement dans les traditions locales et dans la cuisine du terroir !
Dans plusieurs villes de la région, de nombreux lieux et évènements sont dédiés aux huîtres. L’un des plus populaires, le Festival d’huîtres d’Ono se déroulant à Miyajima attire chaque année des milliers de visiteurs, autour de spectacles et d’espaces de restauration liés aux coquillages.
Vous l’aurez compris, en hiver mais aussi tout au long de l’année dans certaines zones de cultivation spécifiques, l’huître est une véritable star de la région. Des restaurants spécialisés dans l’huître, aux petits bars conviviaux des quartiers résidentiels et aux stands ambulants… de nombreux établissements proposent des plats à base d’huître sur leur carte. Si l’huître peut se manger crue comme nous pouvons en avoir l’habitude, à Hiroshima l’huître se prépare d’une multitude d’autres façons peu courantes dans nos régions. Grillée au feu de bois, frite, en Okonomiyaki, spécialité d’Hiroshima, cuite au four ou encore fumée, même ceux qui ne l’aiment pas crue trouveront peut-être une façon de l’apprécier !
Informations pratiques
Adresse
https://www.tripadvisor.fr/Restaurants-g298561-Hiroshima_Hiroshima_Prefecture_Chugoku.html
Protégé : Yumenoi Ryokan
Vivez l’expérience complète d’une auberge traditionnelle japonaise à Himeji ! Yumenoi Ryokan est un hébergement typiquement japonais situé en contrebas d’une colline de Himeji. Légèrement excentré, il est entouré par de splendides paysages ruraux pour un dépaysement total.
Protégé : Le château d’Himeji
Le château de Himeji est un véritable incontournable pour un premier voyage au Japon ! Idéalement situé et facilement accessible en transports en commun, le château de Himeji et son apparence unique fascinent les touristes du monde entier.
Protégé : Hôtel Nikko Himeji
L’hôtel Nikko Himeji satisfera les particuliers comme les professionnels ! Cet hôtel situé à côté de la gare JR de Himeji peut être réservé possède un grand nombre de chambres et d’infrastructures qui conviendront aux activités touristiques personnelles et professionnelles.
Protégé : Le Jardin Koko-en
Un jardin splendide, situé juste à côté du château de Himeji ! Si vous êtes amateurs de jardins japonais ne manquez pas de vous balader dans les jardins Koko-en après votre visite du château d’Himeji.
