Tous les ans, le festival du saké de Saijō prend place le premier samedi et dimanche d’octobre. Il s’agit du plus gros évènement de la ville, accueillant plus de 200 000 personnes venues participer aux festivités. On peut y déguster et comparer les alcools d’exception des quatre coins du pays, et c’est bien sûr l’occasion de goûter la spécialité locale, le bishu nabe.
Petits et grands peuvent profiter de toutes sortes d’évènements dont la parade des mikoshi (palanquin porté lors des processions shintoïstes), des danses, des concerts, et se ravitailler aux échoppes qui fleurissent le long de la rue Sakagura, à deux pas de la gare.
