Que diriez-vous de découvrir une brasserie de saké à Himeji ? La brasserie Nadagiku propose des visites quotidiennes et son sublime restaurant offre même du boeuf japonais wagyu !
Fondée en 1910, la brasserie se situe à une vingtaine de minutes à pied de la gare JR de Himeji. Le département de Hyogo, où se situe Himeji a une longue tradition de brassage de saké notamment grâce à sa culture du roi du riz à saké, le riz Yamada Nishiki, dont la Maison Nadagiku fait fréquemment usage. L’appellation d’origine protégée GI Harima, crystallise ces savoir-faire et valorise le terroir à l’intérieur du pays comme à l’international.
Elle a ouvert ses portes au public en 1997 pour partager au monde entier leur passion du saké : découvrez à travers le tour de la brasserie l’étendue des lieux, dont nombreux sont les bâtiments d’origine du début du vingtième siècle, et comprenez mieux le mode de fabrication de cet alcool typiquement japonais, consacré au patrimoine mondial de l’Unesco. La visite se termine évidemment par une dégustation de saké, et toutes les subtilités de la fabrication se révèleront à vous par le goût.
La brasserie possède aussi un restaurant, Mae Kura, qui peut notamment accueillir des groupes, et propose une cuisine de saison, typiquement japonaise et qui se spécialise dans les fondues nabe et le tofu. C’est ce restaurant qui propose le fameux boeuf wagyu en fondue, accompagné de barbapapa, une recette qui a fait la réputation de l’établissement. D’autres restaurants proches de la gare offrent des accords mets et sakés comme le restaurant fusion de cuisine franco-japonaise Ginjo.
Ne manquez pas de la visiter si vous êtes de passage à Himeji !
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Informations pratiques
Accès
Depuis la sortie Sud de la gare de Himeji, environ une vingtaine de minutes à pied ou 5 minutes en taxi.
Adresse
121, 1cho-me, Tegara, Himeji, Hyogo 670-0972
Horaires
Ouvert tous les jours de 10:00 à 18:00
Fermé du 31 décembre au 3 janvier (le restaurant Mae Kura ferme les mardi)
Durée de l’activité
Environ 1 heure
Tarifs
Entrée libre pour les groupes de moins de 10 personnes.
Réservation nécessaire pour les groupes de plus de 10 personnes.
Contact
+81 079-285-3111 (en japonais)
