Les huîtres d’Hiroshima

La spécialité de la région d’Hiroshima est l’huître ! On y attend impatiemment l’arrivée du froid hivernal, qui signifie aussi le début de la saison huîtres. Les restaurants spécialisés dans l’huître, les petits bars conviviaux des quartiers résidentiels, les stands ambulants… de nombreux établissements proposent à leur carte la star de la région. Peu courant dans nos régions, à Hiroshima l’huître se prépare de diverses façons, comme grillée au feu de bois, frite, cuite au four ou encore fumée. Même ceux qui ne l’aiment pas crue trouveront peut-être une façon de l’apprécier !